豉油皇炒麵

炒麵我係街好少食，
因為街食既多數都比較...

豉油皇炒麵

炒麵我係街好少食，
因為街食既多數都比較油膩，
而自家製作可以控制油量，
自然食得健康啦！

材料：
麵餅 1個
韭黃 6條
葱 2條
火腿 2塊
梅頭豬肉 5蚊 (如無可以不下)

調味料：
生抽 1湯匙
老抽 2湯匙
糖 2茶匙
要預先混合

做法：
1) 煲滾一鍋水，下麵餅，加熱至麵散開，其間用筷子弄開，即瀝乾水，沖凍水至麵冷卻，備用
2) 熱鑊下油，大火炒葱，豬肉絲，炒至豬肉絲熟透，再下麵，火腿，韭黃，炒勻，加入調味料，炒勻，即成

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